☆化学物質により自然界の酵素が衰退
農業国であった日本の栄養源としての作物は、
五穀豊穣の国の名の通り、十分に獲れました。
山菜や海の幸からも生命を維持し、健康を
保っていくだけの栄養源は、しっかり確保
できていたのです。
これは麹菌という素晴らしい天然資源が有ったからです。
麹菌が作り出す幾種類もの酵素によって、豊かな作物も実り、
麹菌から生み出された酵素を含んだ食物を、たくさん摂取する
ことが出来ていたのです。
この状態が続かなくなったのは、化学の急速な
発達によるものと言えます。
人工肥料、農薬も科学的に作り出されたものですが、
この為に土の中の微生物や酵素は消失し、自然界の
営みも破壊されつつ有ります。
新鮮で安全な野菜や果物、肉や魚もそしてこれらの働きを
しっかり支える酵素も、だんだん失われつつあります。
少しでも以前の状態に戻さなければ、生命自体
危険にさらされそうです。
人間や動物などの生き物は、いつまでも待つ事は出来ません。
みなで良い環境を求めつつ、麹菌の恩恵によって作られた
玄米酵素の力を借りたいと思います。
