☆補酵素について
補酵素と呼ばれるものにビタミン群とミネラルがあります。
酵素は、人の体内での代謝の重要な役割をしていますが、
補酵素に力を貸してもらわないと働くことが出来ないのです。
しかし、この補酵素と言われている栄養素は、体内では
作ることが出来ないので、外から摂取しなければなりません。
といっても新鮮な野菜がなかなか手に入らなくなった近頃では、
野菜に含まれるビタミンの量も少なく、外からも十分には
摂取出来なくなりつつ有ります。
残念ながら健康食品の形で取らないと不足しがちです。
酵素の活性化を助ける補酵素の内、特にビタミンB群や
マグネシウムが大切な栄養素です。
この大切なビタミンBぐんやビタミンCは水溶性であり、多すぎても尿から
排泄されてしまうので、毎日摂取しなければなりません。
マグネシウムも酵素の活性化に重要な役割を担っています。ですが
これも調理によって、かなり失われてしまいます。
こういう事からも玄米の力は計り知れないものがあります。
完全食品と言わしめているのは何なのか。もう１度考えてみましょう。
玄米には、食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。
これを麹菌で、さらに発酵させるとビタミン・ミネラルなどの有用な
栄養素が増えてきますが、中には数倍にも増えるものもあります。
そうすると酵素を活性化させる補酵素の働きも力強いものになりますね。
補酵素の元気で、酵素が活性化するとアミノ酸もたくさん作られます。
百式酵素に含まれるビタミンB群（B1、B2、B3、B6、B12）とマグネシウムが
数多くの種類の酵素に、補酵素として力を発揮しています。
