玄米酵素（百式酵素）について（その１）
本来は人間の体内で作られる酵素ですが、近年複雑になってきている環境では
人間が持っている酵素だけでは足りなくなってきていますし、体内の酵素にも
限界があります。
ゆえに食物としても摂取出来るよう、いろいろな方によって研究され、製品化
されてきました。
ここでは玄米酵素の中でも百式酵素と言われている製品の特徴を調べてみました。
百式酵素とは「玄米酵素」と「玄米黒酢」を合わせて含んでいます。
玄米酵素については、長岡式酵素玄米も玄米酵素（ハイゲンキ）も
同じなのですが、違いは玄米黒酢を合わせていることです。
玄米を発酵させて酵素を含ませているのが、発酵酵素です。
玄米黒酢は、米から作られている自然食品です。天然のアミノ酸を多く含んでいる
食材ですが、玄米酵素と一緒に摂取することにより、相乗効果が働いて酵素を
効率良く取り入れることができるという事です。
玄米酵素と玄米黒酢をバランス良く含ませたものだそうです。
・玄米と麹菌によって自然に作り出された活きたままの酵素です。
・黒酢に含まれる天然アミノ酸と補酵素であるビタミン・ミネラルを
バランス良く含ませています。
・主原料である玄米は有機認定米を使用していますし、添加物はいっさい使わず
自然そのままの原料です。
・50年余の歴史をもつ専門メーカーが伝統製法で玄米の発酵により酵素を
作り出し、300年以上の歴史を持つ福岡の酢専門醸造所の逸品である黒酢
を使用しています。
玄米酵素の製法も原点は同じでしょうが、それぞれに特徴はあると思います。
ご興味のある方は、取り入れやすい製品を継続しやすい方法で、試してみませんか。
