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玄米とあずきのお粥

☆ 玄米とあずきのお粥

体の調子が悪い時や疲れている時には、何故かお粥が食べたくなります。
体が欲しがっているのでしょうね。よく作るのは、白粥でしたが、
玄米で作れば、消化も良く栄養も満点ですね。小豆を入れてさらに
畑のタンパク質増加で、しかも美味しいです。

分量はかなり増えますので、少なめに作りましょう。
お茶碗1杯分でも2人前ぐらいになるかな、小豆もいれますから

とにかく時間をかけて弱火で、水を足しながらじっくり煮る事が
美味しく炊きあがるコツです。


「材料」

玄米 「炊いた玄米ご飯を使えば時間短縮」
小豆
だし昆布 

「作り方」

1.玄米とあずきを水で軽く洗い鍋に入れます。
玄米も小豆も洗ってすぐ火にかけても大丈夫です。

2.だし昆布を細く切って1の鍋に入れ、 約3倍の分量の水を
加えて火にかけます。

3.はじめは強火で、沸騰してきたら弱火でじっくりと煮ます。

4.時々水の量を見ながら、足りなくなってきたら水を足しながら(差し水)
時間を掛けてゆっくりと煮ます。
  
5.玄米と小豆が柔らかくなったら出来上がりですっが、硬さはお好みで  


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