★玄米を主食にすると副食は・・。
玄米を主食にすれば、もうこれだけで必要栄養素がほとんど足りてしまうほどです。
栄養本では、１日３０品目を摂りましょうと、教えられたものです。
それでも１度は実践しようとしたことが有りますが、３日と続きませんでした。
栄養計算だけで、１日が終わってしまいそうです。
ちょっと大袈裟ですが、それに近かったです。
わずかですが、玄米にも不足するものも有りますので、福食として
野菜、きのこ、豆、海藻、ごま、そしてほんの少しの油を摂りましょう。
時に豆を大豆製品にすれば、小豆やそら豆などに比べて３倍ものタンパク質が
含まれています。大豆自体では、たんぱく質を３０％も含んでいるそうです。
玄米を主食にすると、副食はそれほどたくさんとらなくても栄養の
バランスがとれた素晴らしい食事になります。
これを玄米植物食と言われます。
このような食事は、体にやさしいのはもちろんですが、健康な体と
やさしい精神の持ち主となり、良い社会づくりにも貢献します。
経済的にも優れた食物ですし・・・。
