玄米食にも通じるものがありますので、最近よく聞かれる
マクロビオティック について、ちょっと調べてみました。
マクロビオティックの語源はギリシャ語で、マクロ（大きな）と生命術を意味します。
全体の意味としては、長く思いきりいきる為の理論と方法、大きな視野で
生命をみるという意味になります。
桜沢如一氏（1893～1966）が提唱し広めていったものですが、
欧米から日本へ逆輸入の状態で、広まりました。
日本に古くから伝わる食養生と東洋思想の「易」の原理から、
自然に逆らわない食事法である玄米菜食を世界に広めました。
健康な肉体と精神そして病気になることも、みな食べ物と環境が
原因しているという考えです。
確かに現代人の無病と言われるものも、いつも疲れ切った様子も
さらには現代病も、ほとんどが食べ物と環境が原因しているといえます。
アメリカは、マクロビオティックに関心を持ち始めました。
肉食中心の食生活から、動物性タンパク質や脂肪を減らした穀類や
野菜中心の食生活を推進しています。
世界のセレブたちや各界の著名人まで、穀類や野菜中心の食生活を
実践していると聞いています。
日本人は・・と言いますと、戦後欧米化した食生活、牛や豚の肉、バター、 チーズ
などの乳製品や砂糖を栄養価の高いものと思い、摂取してきました。
農薬や添加物の使用も増大し、アトピーや生活習慣病などが急激に増え続け、
危機感を感じ、緊急に見直されなければ大変な事になります。
