一物全体食とは、
「１つの物は全部無駄がなく、余すところはないのだよ」
と言うことです。
野菜なら、根・葉・茎・皮までもすべて食してこそ、命丸ごと
頂いたことになるのです。
これが動物であっても同じです。頭から丸ごと食することによって
タンパク質から炭水化物、脂肪、ビタミン、ミネラル、植物繊維と
有効成分は、すべて摂取出来ちゃいます。
穀物である米でいえば、それこそ玄米を丸ごと食すれば、これから出てきますが、
素晴らしい栄養素を摂取出来ちゃうのです。
食べ物は、できるだけ丸ごと、穀物は未精白の玄米を頂きたいものです。
白い物と言えば、白砂糖や白いパンも栄養素が、抜けて行ってしまいます。
最近では、玄米パンや黒砂糖も、見直されてきました。
命つまり生きているものの例をあげると
玄米は、水分を与えれば、発芽します。・・・これが発芽玄米
後ほど、ご紹介しますが発芽玄米は、自分で作れます、
芽が出てくると、可愛らしくて、生きているんだなと実感じました。
それに比べ、白米は腐ってしまいます。やはり命がないのですね。
