身土不二の法則をご存じですか。
「人の命や健康は、食べ物で支えられているのですよ、そして
食べ物は、土によって育つものです。この事から、人の命と
健康は土とは切り離せない、人と土とは一体なのですよ」
と言う教えです。
自分の土地で取れる旬のものを、頂きましょう。
今ではなかなか難しく、農村地域以外では最高の贅沢ですね。
現代の人々には、この食に対する基本が忘れられているのです。
農村の子どもたちも、最高の贅沢である新鮮な穀物や野菜が身近に有る
にもかかわらず、添加物の入っている食物を手にしてしまうのが現実です。
いわんや、都会の人々は、なおさらです。
食生活の改善がない限り、アレルギーやアトピー、花粉症といった
現代病は、無くならないと思います。
現代病である生活習慣病が増加の傾向をたどっていますが、
先祖からの長い年月に作られてきた体質を無視し、欧米の肉食中心の
食生活を取り入れた事も大きな原因の１つだと思います。
主食には玄米食、そしてその土地で取れた旬の野菜や大豆、海藻類
小魚などを、毎日の食事に入れたいものです。
