☆玄米の洗い方
１ 玄米に殻が混じってくることがありますので、傷んでいるものなど
不純物は先に取り除きましょう。
２ ボウルに入れた玄米は、研がずにやさしく、２～３回繰り返し洗いましょう。
３．ざるに上げ、軽く水気を切りましょう。
☆圧力鍋での炊き方（ふっくらと炊きあがります。）
「材料」
・玄米２合
・水は玄米の１～１．２倍 胃弱の方は多めに
・自然塩をひとつまみ
「作り方」
１．圧力鍋に玄米と適量の水を入れて、２～６時間浸しておく。
朝炊く時には、前日の夜、夕食に炊く時には、朝からと
忘れずに用意しておけば、長く浸しておけますね。
２．塩を加えてさっと混ぜたら、圧力鍋の蓋をして強火にかけ、シュッシュッと
蒸気が吹き出てきたら、弱火で、２０～３０分位炊きます。
３．火からおろしたら、そのまましばらく待つ。シュッと音がして圧が下がると
蓋が自然と開けられるようになります。
４．炊けたご飯は、しゃもじで下の方からすくって、空気を入れ、蒸気を逃がす。
余分な温度と蒸気を逃がすためにもおひつに移すといいですね。
